बच्चों के स्कूल खुल गए और उनके लिए झटपट स्वादिस्ट तथा हल्का नाश्ता बनाने की टेंशन हो रही है, तो आज आपको बताते है नर्म मुलायम हल्के मीठे मक्के के मफ्फिन्स बनाने की रेसिपी। यह इतना आसान है कि इसे कभी भी बनाईये और इन्हें चाय के साथ परोसिये या बच्चे के टिफिन में रखिये। ये सभी को बहुत पसंद आयेंगे।
आवश्यक सामग्री
- मक्के का आटा – 1/2 कप
- मैदा – 1/2 कप
- चीनी पाउडर – 1/2 कप
- बेकिंग पाउडर -3/4 छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा – ¼ छोटी चम्मच से आधा
- दही – ½ कप
- मक्खन – 1/4 कप
- वनीला एसेंस – ½ छोटी चम्मच
- टूटी-फ्रूटी – 1/2 कप
मफिन्स बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बडे़ प्याले में मक्के का आटा, मैदा, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर मिक्स कर लीजिए।
- अब दूसरे प्याले में दही, मक्खन, वनीला एसेंस डालकर अच्छे से मिक्स करते हुये फैंट लीजिए।
- अब दोनों प्याले का मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएं और टूटी-फ्रूटी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. मफिन्स के लिए बैटर तैयार है।
- मफिन्स मेकर लीजिए इन्हें अंदर से बटर लगाकर चिकना कर लीजिए
- अब सांचों में मिश्रण डालिये और मिश्रण को प्लेन कर दीजिये।
- ओवन को 180 डिग्री से.ग्रे. पर प्रिहीट कर लीजिए
- मफिन्स ट्रे को ओवन में रखिये और 180 डि. से. पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये।
- 10 मिनट बाद चैक कीजिये।
- मफिन्स अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो गए हैं तो मफिन्स बनकर के तैयार हैं।
- मफिन्स के थोडा़ ठंडा होने के बाद इन्हें ट्रे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए।
- स्वादिष्ट मक्का के मफिन्स बनकर तैयार हैं।
- इन्हें आप फ्रिज में रखकर 1 सप्ताह तक, जब मन करे खाएं और इसके स्वाद का मजा लीजिए।
ध्यान दें- अलग अलग ओवन में मफिन के बेक होने का समय अलग अलग हो सकता है, इसके लिये पहले मफिन्स को 10 मिनट के लिये सैट कीजिये, और चैक करते हुये मफिन्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लीजिये.
