आजकल हर आर्टिकल में हार्ट अटैक और कैंसर से बचने के लिए फलों और सब्जियों के अधिक सेवन पर जोर दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते है कि भरपूर मात्रा में फलों और सब्जियों का सेवन करने से आप स्वस्थ्य तथा खुश रह सकते हैं। जी हां, हाल ही में किए गए एक अध्ययन से यह स्पष्ट हो गया है कि जो लोग फलों और सब्जियों का भरपूर मात्रा में सेवन करते हैं वो ज्यादा खुशमिज़ाज होते हैं। आइये जानते है कैसे –
1. इस अध्ययन को लंदन में वारविक विश्वविद्यालय में एंड्रयू ओसवाल्ड ने किया था। इस अध्ययन के निष्कर्षों से पता चला है कि हर दिन खुराक में लिए जाने वाले फल और सब्जी की मात्रा, शरीर पर प्रभावी असर दिखाती है और लोगों में संतुष्टि की भावना लाती है जिससे वह जीवन में स्वस्थ तथा खुशहाल रहते हैं।
2. जो लोग दिन में किसी भी प्रकार की सब्जी या फल का सेवन नहीं करते हैं वह दिन में कुल 8 प्रकार की सब्जी और फलों को मिलाकर अपनी खुराक में शामिल कर लें। अक्सर लोग, अपने खाने-पीने में लापरवाही बरतते हैं पर ऐसा करना उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
3. ओसवॉल्ड ने इस बारे में कहा है कि इनका सेवन करने का असर, शरीर पर शीघ्र ही दिखने लगता है। हेल्दी खुराक लेने पर व्यक्ति को मनोवैज्ञानिक लाभ भी मिलने लग जाता है।
4. ऑस्ट्रेलिया में क्वीनलैंड यूनीवर्सिटी में शोधकर्ता रेडजो म्यूजसिस ने भी कहा है कि फल और सब्जियों का सेवन करने से न सिर्फ स्वास्थ्य पर बल्कि सोच पर भी गहरा असर पड़ता है। जो लोग अनहेल्दी भोजन करते हैं , इसका असर उनकी बुद्धि पर भी असर पड़ता है, इसलिए सदैव हेल्दी भोजन करने की सलाह दी जाती है।
5. इस पूरी रिसर्च और उसके निष्कर्ष को पब्लिक हेल्थ के अमेरिकन जर्नल में प्रकाशित किया गया है। अध्ययन के लिए, टीम ने बिना क्रम के ही 12,385 लोगों की फूड डायरी का चयन किया।
6. लेखक ने लोगों की बदलती आर्थिक स्थिति और व्यक्तिगत परिस्थितियों के लिए जीवन में संतुष्टि और खुशियों में आने वाले परिवर्तनों पर पड़ने वाले प्रभावों को समायोजित किया। निष्कर्ष में पाया गया कि फलों और सब्जियों के सेवन से, वाकई में लोगों को खुश रखने में सक्षम होते हैं।
