ओट्स तो ब्रेकफास्ट में सभी खाते ही होंगे पर क्या आप ने कभी ओट्स पराठे ट्राई किये हैं? जी हां, आप चाहें तो अपने ब्रेकफास्ट में आलू की पराठे की जगह पर ओट्स भर के पराठे तैयार कर सकती हैं। ओट्स के पराठे काफी स्वादिष्ट तथा सेहत के लिये फायदेमंद भी होते हैं। ओट्स को पहले गरम पानी में भिगो दीजिये और फिर से छान कर उसमें मसाले मिला कर पराठे में भर लीजिये।
एक बात का ध्यान अवश्य रखें कि ओट्स बिल्कुल भी गीले नहीं रहने चाहिये, नहीं तो आपके पराठे ठीक से नहीं बन पाएंगे। आइये जानते हैं ओट्स पराठे बनाने की आसान विधि-
सामग्री-
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 कप ओट्स
- नमक स्वादनुसार
- तेल पराठे सेकनेके लिए
- मिर्च पावडर स्वादनुसार
- अमचूर पावडर थोडा सा
बनाने की विधि –
- सबसे पहले एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा, 1 चम्मच तेल, नमक और पानी मिक्स कर आटा गूँथ कर तैयार कर लीजिये।
- ध्यान रहे इसका आटा थोड़ा कठोर होना चाहिये।
- एक दूसरे कटोरे में ओट्स को थोड़े से गुनगुने पानी में भिगो कर फिर पानी छान कर ओट्स को किनारे रख दें।
- फिर ओट्स में नमक और मिर्च पावडर मिक्स करें। याद रहे कि ओट्स बिल्कुल भी गीला नही होना चाहिये।
- अब आटे की लोइयां बना कर उसके बीच में ओट्स का 1 चम्मच मिश्रण भरें।
- अब आटे को अच्छी तरह से बंद कर के पराठा बेल लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें पराठा डाल कर दोनों ओर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके।
- इसी तरह से और भी पराठे बनाएं और दही, अचार या सालाद के साथ सर्व करें।
