बरसात के मौसम में बारिश की बूंदों के साथ गरमा गर्म चाय और पकौड़ी या भुट्टा खाने का मजा ही और होता है पर यदि भुट्टा और पकौड़ी एक साथ हो तो क्या कहने, जी हाँ! आज हम आपको चटपटी भुट्टे की पकौड़ी बनाना सिखाएंगे। ये बेहद ही आसान है आइये जानते है, इसे बनाने की विधि –
आवश्यक सामग्री
- ताजे नर्म भुट्टे या कॉर्न – 1 किलो,
- बेसन – एक-डेढ़ कप
- शिमला मिर्च – 1
- प्याज( बारीक कटे हुए) -1
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच
- हींग – चुटकी भर
- चिली सॉस – 1 चम्मच
- सोया सॉस – 2 चम्मच
- सौंफ – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि :
- सबसे पहले भुट्टे कद्दूकस कर लें।
- फिर इसमें बारीक कटी सब्जियां, दोनों तरह के सॉस, नमक, अदरक व हरी मिर्च पेस्ट, हींग तथा सौंफ को अच्छे से मिलाकर थोड़ा गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
- इसमें भुट्टे के मिश्रण के पकोड़े मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक तल लें।
- टालने के बाद पेपर पर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए रखें।
- चटपटी भुट्टा पकौड़ी को टोमॅटो सॉस या ही चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
