समय -20 मिनट
सामग्री

• 1 पैकेट हक्का नुडल्स
• 1 कप हरे, पीले और लाल शिमला मिर्च
• 1 गाजर पतले टुकडो में कटी हुई
• 4-5 हरे प्याज़ लम्बे कटे हुए
• 8-10 बीन्स छोटी कटी हुई
• 1 कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
• 3-4 लहसुन बारीक कटे हुए
• 2 चम्मच सोया सॉस
• 4 चम्मच तेल
• 1 चम्मच वेनेगर
• 1 चम्मच चिली सॉस
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार

• एक बड़े बर्तन में करीब 2 लीटर पानी गरम करे।
• जब पानी गरम हो जाये तो उसमे हक्का नूडल्स, नमक और 2 चम्मच तेल डालिए।
• नूडल्स पूरी तरह से पकने के पहले ही गैस बंद कर दे।
• नूडल्स को किसी छलनी में निकाल के ठन्डे पानी से अच्छे से धो ले।
• पूरा पानी निकाल के एक तरफ रख दें।
• अब कढाई में तेल गरम करे,
  उसमे कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डाले।
• थोड़ी देर भूने फिर बाकी सारी कटी हुई सब्जिया मिला दे
• अब तेज आंच पर करीब 2-3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूने।
• फिर उसमे नुडल्स मिला दे।
• सोया सॉस, चिली सॉस, वेनेगर, नमक, काली मिर्च का पाउडर मिला के अच्छे से चलाये।
• 1-2 मिनट तक अच्छे से चलाते हुए भूने फिर गैस बंद कर दें।
• गरमागरम हक्का नुडल्स टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।