गर्मी से राहत पाने के लिये प्रकृति ने हमें नींबू दिया है। नीबू एक प्राकृतिक औषधि है जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। पुदीना अदरक का शरबत आपके दिल और दिमाग दोनों में ठंडक पहुंचायेगा। नींबू पुदीना अदरक का शरबत आप तुरन्त नीबू निचोड़ कर बना सकते हैं। लेकिन इस शरबत को कन्सन्ट्रेट कर आवश्यकतानुसार प्रयोग करना अधिक सेहतमंद और सुविधाजनक होता है। यदि पसंद हो तो आप चीनी की जगह शहद का प्रयोग भी कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- नीबू – 14 – 15 नीबू मीडियम आकार के
- चीनी – 5 कप
- पुदीना – पत्तियां 1 कप
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- काला नमक – 1 छोटी चम्मच
विधि
चीनी को किसी बर्तन में डालिये और चीनी से तीसरे हिस्से का पानी डाल कर मिलाइये इस चीनी पानी के घोल को गैस पर पकने के लिये रखे। घोल में चीनी घुलने और उबाल आने के बाद 5-6 मिनट और पका कर चाशनी बना लीजिये, और घोल को ठंडा होने के लिये रख दीजिये। नीबू को धोइये और सारे नीबू रस निचोड़ लीजिये। पुदीना की पत्तियों को साफ पानी से धो लीजिये तथा अदरक को छील कर धो लीजिये। अब पुदीना और अदरक को बिना पानी के मिक्सर से बारीक पीस लीजिये। बल्कि जरुरत लगे तो थोड़ा चीनी का घोल ही डालकर पीस लीजिये। अब चीनी के ठंडे घोल में पोदीना और अदरक का पिसा हुआ पेस्ट मिलाइये, नीबू का रस, काला नमक भी डालिये और सब एक साथ मिला दीजिये। शरबत को छानिये। लीजिये आपका नीबू पुदीना कंसन्ट्रेट शरबत तैयार है। आप इस शरबत को कांच या प्लास्टिक की सूखी साफ बोटल में भर कर अपने फ्रिज में रख सकती हैं। ये नीबू पुदीना शरबत आप पूरे महीने तक पी सकते है।
तुरंत शर्बत तैयार कीजिये
बोतल से कंसन्ट्रेट शरबत निकालिये और जरुरत अनुसारपानी मिलाइये, 2-3 आइस क्यूब डालिये, ठंडा ठंडा नीबू पुदीना शर्बत तैयार है इसे पिए और दूसरों को भी पिलाये।
