मसाला दूध एक बहुत ही पौष्टिक पेय पदार्थ है, जो कि तमिलनाडू में काफी प्रसिद्ध है। इस मसाले वाले दूध में कई मसाले मिलाकर, दूध को अच्छी तरह से खौला कर पिया जाता है। इससे इस ड्रिंक काफी टेस्टी हो जाता है। इन दिनों मौसम काफी तेजी से बदल रहा है, जिसकी वजह से बीमारियां हमें चपेट में लेने लगी हैं। ऐसे में आप रोज़ इस मसाला मिल्क को बना कर अपने बच्चों और खुद भी पी सकती हैं।
आइये जानते हैं मसाला मिल्क बनाने की आसान विधि
सामग्री
- 2 कप दूध
- कपूर लगभग एक राई के बराबर
- 8-10 बादाम
- 2 चम्मच शक्कर
- 2 इलायची
- 2 लौंग
- 2 छोटे पीस,
- दालचीनी के टुकडे़
- 2 चुटकी काली मिर्च पावडर
विधि
- सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा सा गुनगुना दूध डाल कर उसमें केसर के कुछ धागे भिगोएं।
- अब दूसरे कटोरे में गरम पानी डाल कर बादाम को 15 मिनट तक भिगोएं।
- फिर बादाम को छील कर मिक्सी में पीस लें।
- दूध में लौंग, इलायची, दालचीनी और कपूर मिक्स करें।
- अब दूध को उबालें।
- फिर उसमें पिसा बादाम का पेस्ट डालें।
- उसके बाद भिगोया हुआ केसर का घोल मिलाएं।
- आंच को धीमा कर के 5 मिनट तक पकाएं।
- उसके बाद दूध में शक्कर और काली मिर्च पावडर मिला कर दूध को सर्व करें।
