पुदीना के पत्ती – आधा कप

धनिये के पत्ती – आधा कप

नीबू – 2 मीडियम आकार के

रायते वाली बूंदी – आधा कप

अदरक – 1/2 -1 इंच टुकड़ा

हींग – 1 पिंच

काली मिर्च – 3/4 छोटी चम्मच

भुना जीरा – 2 छोटी चम्मच

चीनी – 2 छोटी चम्मच

काला नमक – 1 छोटी चम्मच

सादा नमक – आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार

पुदीना और धनियां एवं अदरक को अच्छी तरह धोकर, पानी सुखाकर ले लीजिये। अब हरी धनियां, पुदीना, अदरक, काली मिर्च, भुना जीरा, चीनी, हींग, काला नमक और सादा नमक में थोड़ा सा पानी डाल कर मसालों को एकदम बारीक पीस लीजिये। पिसे मसाले जार में डाल कर और 4 कप ठंडा पानी मिला दीजिये और अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये फिर इसमें नीबू का रस निकाल कर मिला दीजिये। ताजा जलजीरा बनकर तैयार है। गिलास में जलजीरा डालिये और यदि आवश्यकता लगे तो 1-2 छोटी चम्मच बूंदी डाल दीजिये, ताजा और ठंडा जलजीरा पीजिये और ताजगी महसूस कीजिये।

जलजीरा में अगर आप चीनी न पसंद करें तो नहीं डालें, लेकिन जो लोग अधिक खट्टा और तीखा पसन्द नहीं करते है। वे चीनी वाला जल जीरा बहुत पसन्द करेंगे, क्यों कि चीनी खट्टे स्वाद और तीखे स्वाद दोंनों को सही कर देती है। अगर आप अधिक तीखा जलजीरा पीना पसन्द करते हैं, तो 2 हरी मिर्च भी मसाले के साथ डालकर पीसी जा सकती हैं। जलजीरा में ठंडा पानी नहीं डाल रहे हैं तो जलजीरा को आइस क्यूब डालकर सर्व किया जा सकता है।